天羽さんの　紅光のプロが選んだサツマイモ　モニター報告

サツマイモ 紅光のサツマイモは、水分が少なめでホクホクの「紅あずま」です。
蒸かして食べると、ホコホコで適度な甘味があって、好評です。
でも、蒸かして食べるだけじゃ食べきれない。
程よい甘さなので、お菓子から夕ごはんのおかずまで、幅広くご利用になれます。

天羽さんイメージ 今回のモニターさん
佐賀県にお住まいの天羽（あもう）さん。料理の本を見て、色んなレシピを研究しているそうですよ。
7ヶ月になる娘さん中心の毎日？おいしいお母さんのお料理を食べてすくすく育っているんでしょうね。

以下、天羽さんのコメント天羽さんのコメント。　紅光から一言紅光ふじこのコメント　となります。

紅光から一言天羽さん、モニターが決まってから、住所が変わるご連絡をいただきました。
引越しの後片付けなどで大変なのでは？と思ったのですが、新しいご住所にサツマイモを送らせていただきました。
ちゃんと受け取っていただけたか心配だったのですが・・・。

天羽さんのコメント両親と同居することになっただけなので、荷物の受け取りは大丈夫でした。

紅光から一言あぁ、よかった！
引越しソバじゃなくて、引越しイモになりましたね。


天羽さんのコメント突然の住所変更でしたが、こうやって対応していただけたので、良かったです。
これなら安心して買い物できるなぁ、と思いました。
紅光から一言ありがとうございます。お客様からの配達日の希望や、注文内容の変更もなるべく柔軟に行えるようにしています。
ただ、生鮮食品なので、うまくいく場合と、そうでない場合がありますが・・・。

天羽さんのコメントもっと色々な料理にチャレンジしたかったのですが、引っ越しの片づけ に結構手間取ったのと田舎なので車がないと買い物もままならないので、なかなか思うようにいきませんでした。残念です。

紅光から一言じゃあ、次の機会には、もっとたくさんのレシピ、教えてくださいね！
ちなみに、モニターを行ってくださった皆様は、「紅光強力サポーター」として、商品開発のお手伝いをお願いする場合があるんです。新商品をいち早く食べてもらって、感想を聞かせてもらったり、レシピを提案していただいたり、と、長いお付き合いをお願いしています。
天羽さんのコメント母が絶対そのままの味も味わいたい！！と言うので、まず「ふかしいも」 で味わいました。とっても綺麗な黄金色で、見るからに美味しそうに出来上がりました。ほくほくしていてとっても甘くて、こんなに美味しいサツマイモは初めてです。10月12日で7ヶ月になった娘もつぶして牛乳でのばしてあげると喜んでばくばく食べました。
紅光から一言皆さん一様にサツマイモの色がきれいだとほめてくださいます。うれしいです。
天羽さんのコメント次は夕食の天ぷらの時に「イモ天」にしました。いつもならえびやお肉等のメインから無くなるのですが、今日は「イモ天」も負けていません。紅光のサツマイモと他のサツマイモを半々で揚げてたので、食べ比べてみました。まず、紅光のサツマイモは、皮が綺麗な赤紫色で中は黄金色。他のサツマイモの方はアクで変色していました。ほくほく感と甘味も紅光の圧勝でした。天ぷらは、衣を作る時に小麦粉に重曹をほんの少し混ぜるとカラッと揚がりますよ。
紅光から一言イモ天はおやつにもなりますよね。
さて、引越しで大忙しだった天羽さんですが、和洋二つのお菓子のレシピを紹介してくれました。どちらも簡単でお手軽。是非チャレンジしてみてください。
天羽さんのコメント頂いたサツマイモはとても甘かったので、2品ともいつも作っている分量よりお砂糖を少な目のレシピにしてみました。簡単すぎて恥ずかしいですが、サツマイモの美味しさを充分味わえました。

〜サツマイモのぺったんこケーキ〜
サツマイモのぺったんこケーキオーブントースターの天板１枚分
・サツマイモ(大)--1本(約250g)　・砂糖--大さじ1　・ラム酒(ブランデー等でも可)--小さじ1
---生地---　
・薄力粉--90g　・バター(室温で柔らかくしておく)--70g　・砂糖--40〜50g
・卵--1個　・ベーキングパウダー--小さじ1　・あれば、くるみ・アーモンドスライス適宜
  1. サツマイモは皮をむいて厚さ１cmの輪切りにして１５分位水にさらしてから水気を切る。
  2. 鍋にサツマイモとひたひたの水を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをかぶせ7〜8分ゆでる。
    (竹串がすーっと通る位)　
  3. ゆであがったら、フタをずらしぎみにかぶせてゆで汁を捨て、中火で鍋を揺すりながら水分を飛ばす。
    ボールに移してすりこぎでつぶす。
    (あまりつぶしすぎない方がよりサツマイモの味を味わえます。)
  4. 砂糖とラム酒を加えて木べらで混ぜる。(紅光のサツマイモは甘味が強いので、砂糖はお好みで調整)
  5. 別のボールにバターを入れて木べらでかるく混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで更に混ぜる。
  6. 卵・薄力粉・ベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  7. 粉っぽさがなくなったら、作っておいたサツマイモの２／３量を加え全体を混ぜる。
  8. オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷いて、生地を流し入れ表面をならしてから、残りのサツマイモを均一に広げる。(あれば、くるみやアーモンドスライス等を散らす。)
  9. オーブントースターを2〜3分温めておく。天板の上に３つ折りにしたアルミホイルをふんわりとかぶせて15分位焼き、アルミホイルを取って焼き色がつくまで3〜4分焼いたら出来上がり。

    1.〜3.をレンジで行う場合、皮をたわしで洗って、ぬらしたペーパータオルで包んでから耐熱性の容器に乗せ、電子レンジで6分加熱する(途中3〜4分たったところで上下を返す）。熱い内に皮をむいてすりこぎでつぶす。

紅光から一言オーブントースターで出来るというのが非常に手軽でよいですよね。


〜サツマイモようかん〜
サツマイモようかん・サツマイモ(大)--1本（約250g）　・砂糖(お好みで調整)--30g　・塩--少々
  1. サツマイモは皮をむいて厚さ１cmの輪切りにして１５分位水に 　　さらしてから水気をきる。
  2. 鍋にサツマイモとひたひたの水を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをかぶせ7〜8分ゆでる。
    (竹串がすーっと通る位)
  3. ゆであがったら水気を切り、万能こし器で裏ごしして鍋に入れる。
    砂糖を加えて、木ベらで混ぜながら弱火で２分くらい練り、塩を加えて混ぜたら火からおろす。
  4. 小さめのバットやタッパーなどにオーブンシートを敷き、（底が抜ける型に詰めるならそのままでも）練ったサツマイモを木べらで押さえながらきっちりと詰める。そのまま冷まして切り分けるか、好みの型で抜く。

    1.〜2.をレンジで行う場合、皮をたわしで洗って、ぬらしたペーパータオルで包んでから耐熱性の容器に乗せ、電子レンジで6分加熱する(途中３〜４分たったところで上下を返す）。熱い内に皮をむいてすりこぎでつぶす。

紅光から一言これは、とっても簡単！シンプルなものほど素材の味が出るといいます。紅光のサツマイモのおいしさを味わっていただくには、最適のお菓子なのでは、と思いました。


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