こだわりの果物屋　紅光（べにこう）では、店主こだわりの品々を全国各地から取り寄せて皆様にお届けしています。その品物は果物から茶箱まで！その他、産地訪問報告やモニターレポートなど情報満載です。ぜひトップページもご覧ください！

生産者さん

今回、栗源町の佐藤さんと、下総町の石井さんの畑を見せていただきました。

千葉紅の葉金時の葉

土が命

土は湿っていてもドロドロしないでサラサラしています。実は前日の朝、大雨が降ったのですがここまでサラサラしているのです。この土地はすごく水ハケが良いのです。
この土がこの地域のサツマイモがおいしい理由なんだそうです。

畑から収穫されたサツマイモです。
掘られたてホヤホヤ。

器械を使って掘りおこされたサツマイモは、人の手でコンテナに入れられて自宅へ運びます。器械で出来る作業と、やはり人の手が一番、な作業があるわけです。
収穫の時期はかがんで作業をしますから、腰が痛くなるそうです。

１つの軸にたくさんのサツマイモが実をつけています。
これは紅あずま。訪問した9月に収穫されるサツマイモです。

貯蔵用のコンテナの山

記念撮影

紅光杉山と生産者佐藤さん。
突然押しかけたのですが、快くサツマイモに関して教えてくださいました。サツマイモに対する愛情をひしひしと感じました。「イモ作りはまず土を知ることから、自分の畑を作るのに10年の歳月を費やした」とおっしゃっています。人生をおいしいサツマイモにささげたこだわりの生産者なのです。

「なんだかんだ調理する前に我が家自慢のイモをふかして、味を知ってもらいたいと思う」とおっしゃっていましたよ！

イモ洗い機

出荷前、土のついたサツマイモを洗ってきれいにするのがこの２つの器械です。サツマイモを傷つけないようにやわらかいブラシを使っているんですよ。 触っても気持ちよかったです。