沖縄県豊見城村の完熟マンゴーをお届けします。

マンゴーはウルシ科の常緑潅木でインド又は東南アジア原産と言われ、熱帯および亜熱帯の各地で広く栽培されています。 　
沖縄県におけるマンゴーの導入は、明治時代前半に遡り、その後６品種が導入され適応調査に供されましたが、開花時期に降雨 が あるため開花はしても着果には至らず、営利を目的とした栽培にはなり得ませんでした。 　
昭和５９年頃にマンゴーの屋根掛け（ハウス）栽培による着果促進法が開発されたため、豊見城市での栽培が本格化し、現在に至っています。 　

静清中央卸売り市場（静岡丸果青果）の石垣さん

紅光が毎日、仕入れにいっている静清中央卸売り市場で、豊見城産の完熟マンゴーを全国のみなさんに紹介してほしいと熱心に迫ったんです。

石垣さんの熱意なくして、この完熟マンゴーの販売はありませんでした。
紅光は、本当にすばらしい市場の係に恵まれています。（感謝しています。）

生産者のひとり長嶺さん。
沖縄県豊見城市で約20人の仲間でマンゴーを専業で栽培しています。
1年中、世話がたいへんですが、みなさんに「おいしい」って喜んでもらえると
今までの苦労が報われるそうです。

2003年2月下旬。杉山＠こだわりの果物屋　紅光は、沖縄マンゴーを見学に行ってきました。

マンゴーの種は平べったく大きいです。
だから、種をさけるように、3枚におろします。
桃のようにねっとりした食感は、まろやかで口の中でとろけます。

ナイフを入れて上品に召し上がるのも良いですが、 マンゴーの上部に
切り目を入れ、バナナの皮を剥くようにマンゴーの皮を剥き、
ダイナミックに召し上がるのも美味しい食べ方です。