●中華風うま煮●

野菜がたっぷり取れて、しかも手軽でおいしい。是非定番料理に加えてください。レタスのシャキシャキっとした食感がとっても良いですよ！

1. 鶏肉はブツ切りにする
2. アスパラガスは1cmに切り、キャベツは大切り、レタスは適当な大きさにちぎる。
3. 鍋にゴマ油（分量外）をひいて、鶏肉を炒め、アスパラガス・キャベツ・レタスの順に加えて炒める
4. 醤油とオイスターソースを加えて、ゴマ油を仕上げに入れる

これだけのレタスが入ります！食物繊維もたっぷり。

＊レタスの食感をそこないたくないので、炒めすぎないように、ちゃちゃっと手早く作りましょう。

自然薯で作るのが一番おいしいけど、山芋なら何でもOK。気軽に作って、気軽に食べましょう。
出汁で薄める地方が多いようですが、濃い目の味噌汁は絶対オススメ！試してみてください。

1. 山芋は皮をむいておろし金ですりおろす
2. すり鉢に1.を入れてなめらかになるまですりおろす
3. 濃い目に入れた味噌汁でのばして、味見をしながらちょうど良い味にする
4. 茶碗にご飯を盛り、3.を上からかける。好みで刻み海苔やアサツキをちらしてお召し上がりください。

実は我が家には大きめのすり鉢がなかったし、面倒だったので、ミキサーで作ってしまいました。皮を剥いて2cm角ぐらいに切った山芋をミキサーですりおろします。ある程度なめらかになったら味噌汁で薄めていきます。自然薯だと粘りが強いため、こうはいかないかもしれませんが、普通の山芋（大和芋というのでしょうか？）なら十分なめらかにできます。

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