1/25発送のセットの内容は以下のとおりです。 ポンカン 1袋 キウイフルーツ 1パック 赤カブ 3個 ハクサイ 半個 ブロッコリー 1個 シロネギ 2本 エノキダケ 1袋 青首大根 1本 サトイモ 1袋 ローメンレタス 1個 聖護院カブ 1個 コールラビ 2個 地どり自然卵 6個

今回のモニターさん 埼玉県にお住まいの智惠子さん。 ご主人と2人のお子さん（25歳・20歳）の４人暮らしです。 食べるものにとにかくこだわっているご家族のようですよ。 お友達を呼んでは、ホームペーティーをやるそうです。お庭にかまどを作り、そこでピザを焼いているんだって。 うらやましいですねー。 今はちょっと寒いのでお庭でのパーティーはお休み中でベーコンをスモークしているそうです。 私も手作りベーコン食べたいな。「ふじこさんも遊びに来てください」というコメントに惹かれました。 ほんとに行っちゃうよ。

野菜は鮮度が勝負、と日頃考えている私は宅急便でまとめて届く野菜はイマイチ考えてしまう。こんな感じでモニターをスタート。
果物については紅光さんに度々お願いして納得済みです。せっかくの機会なので、いつも買っている果物屋さん （おじさんがあのセンビキヤと同じレベルと自負している）と比較してみようと考えました。

んー、こりゃ最初からプレッシャーですね。比べられてどうだったか、ドキドキしています。
最後に智惠子さんが「また買ってみようかな」と思ってくれたなら、大成功ですよね。

せっかく野菜が届くというのに家族が集まって食事をする機会が少なく、週末は時間の都合のつくお友達と野菜いっぱいの夕食会になりました。
子どもが大きく なるということは私の思い通りにはいかない、ということを実感する今日この頃です。

ご家族全員の感想をお聞きできるかと楽しみにしていたのですが、ちょっと残念でした。冬なのでお庭でホームパーティーもできないしね。
でも、味にうるさい智惠子さんやそのお友達が納得していただけたのならそれも幸せ。次回、機会がありましたら、娘さん、息子さんの登場を期待しております。

（到着）

１月２６日、夜８時頃、宅急便で到着しました。 時間指定ができるので、働いていても平日受け取れました。
さて、 早速箱を開く。
びっくりするくらいの量です。
写真を撮ろうと全部の物が見えるよう に取り出す。
うまく詰めてある。
絶対もとには戻らない。

この野菜・果物セットの詰め方は生産者の渡辺さんの長年の経験からどの野菜をどこに持ってきて、とかいう細かい工夫がされています。
次々野菜や果物が箱の中から出てきてびっくりしますよ。
ちなみに、紅光では写真を取るときに、全部の野菜や果物がしっかりと見えるように多少上底にして盛り直して撮影しています。
これは杉山社長の腕の見せ所なのですよ。

（食べてみて・・・）
ほとんどの野菜は一週間ほどでなくなりました。ちょうど家で食べる人数が少な い時で残念でした。
いろいろな野菜があって楽しい反面、忙しいときは工夫する余裕がなく、ストレスになることも？
今回はピクルスと味噌汁の具で終わりましたが コールラピなんかは最初どうしようかと思いました。
伝言帳にスライスして酢の 物、漬物、炒め物、汁の具にと書いてありますが、珍しい野菜はもう少し具体的 なレシピがあると嬉しいです。

確かに料理好きなのに時間がない人にはちょっと辛いかもしれませんねー。
渡辺さんは有名レストランのシェフに頼まれてめずらしい野菜やハーブを作っていたりもするんです。
ですから、このセットにはそういった、普段見慣れない野菜も入ったりします。調理方法がわからないというときには遠慮なくお問い合わせください。私も勉強しておきます。

（次回は？）
1年くらい前？にこの野菜セットをお願いしたことがあるのですが、何故かあまり印象に残らなかったのです。今回は質の良い野菜 を大事に扱っていることがよく伝わってきて、１回５０００円以下だと頼みやすいな、と感じました。忙しくない時期を選んでお願いすると十分楽しめると思い ます（私は忙しいと工夫せず、お決まりのメニューになるのです）。

5000円以下ですか。確かにその辺りがボーダーになるようですね。価格の設定もなかなか難しいところです。
皆さんがなるべく買いやすいようなセットになるように、渡辺さんとも相談しながらがんばりますね。

今度はパーティーの時にあわせてこのセットを頼んでみるつもりです。食べるの が大好きな人達が集まるのでどんな評価になるでしょう。その時は報告します ね。 もうすぐ春です。去年の秋にたくさん植えた球根達が芽を出し始めました。ビニ ールの温室にはいって春を待っている苗達も暖かい春風とともに庭に出て花をい っぱいに咲かせてくれると思います。そしたら、たくさんの花達とお友達と庭に 出ておいしい野菜や果物を食べたいです。 明日はベーコン作りです。久しぶりの薫製です。３日間かけてスモークします。

次回があるということですね！
ぜひ、大勢で食べていただいて旬の味を楽しんでください。
次回の内容などもしっかりと販売のページで紹介してますから、チェックしてくださいね。

ポンカン
ポンカンは比べるものがなかったので、まずは食べることにした。皮をむくといい香り。味も濃い。かなり優秀。大満足。

果物二つは好評のようですね。セットに入る果物はけっこう味がはっきりしたものが多いような気がします。忘れていた香りとか、味（酸味・甘味）がよくわかるものが多いですよ。

●スフレ（直径10cm　5個）
--材料--
卵黄--3個　牛乳--190cc　グラニュー糖--30g
薄力粉--40g　バター--20g
卵白--3個　グラニュー糖--20g

--作り方--

1. 鍋で牛乳を温める。
2. ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、すりまぜる。
3. 2.に薄力粉を入れ、牛乳を少し入れかきまぜる。
4. 3.に牛乳の半量を入れ、これを鍋に戻す。
5. 鍋を中火にかけ泡立て器でまぜながら、とろみをつける。
6. 鍋を火から降ろし、バターを溶かし混ぜる。
7. 卵白をきれいなボールに入れ泡立てる。角が立つくらいになったらグラニュー糖を入れ泡立て、しっかりしたメレンゲにする。
8. 6.にメレンゲを少し入れなじませる。
9. 残りのメレンゲを２回に分けさっくりまぜる。
10. スフレ型に入れ200度で13分くらい焼く。

いやー、このスフレ、めちゃくちゃおいしそうですね。プリン、スフレ、シフォンケーキ、新鮮な卵はお菓子にしてもおいしい。もちろん卵かけご飯もね。

〜白菜と鮭のグラタン〜

・白菜--5枚　・鮭--3切れ　・モツァレラチーズ--100g ・牛乳--300cc　・小麦粉--大3　・白菜ゆで汁--200cc ・コンソメ顆粒--少々　・バター　・サラダ油 白菜をゆでる。ゆで汁は残しておく。 鮭はレンジに3分入れる。　 フライパンにバターと油をいれ小麦粉をいため、牛乳とゆで汁でのばし、コンソメ顆粒を加える。 器に白菜、鮭を重ね、3.をかけ、モツァレラチーズの薄切りをのせ、200度のオーブンに入れ焼き色がつくまで焼く。

白菜＝鍋　という方がほとんどだと思いますが、新鮮な白菜は生でサラダでも甘いのよ。

ローメインレタス
ローメインレタスは初めて食べましたが、千切りにして大根、ニンジン、白菜と一緒にサラダにしました。
おいしかったです。

大根の葉っぱは鮮度を保つために今回は切ってお届けしています。が、出荷最盛期の時にはちゃーんと葉付きの大根もお送りしています。おいしいんだよ、この大根は。水はけの良い土地で栽培しているので、甘味がたっぷり詰まっています。 ローメインレタスは普通のレタスよりも堅めな食感です。スーパーではあまり見かけませんよね。シーザーサラダにしてもおいしいですよ。

サトイモ
サトイモは子どもがたくさんついていて、むくのが面倒でしたがおいしかったです。畑から直送っていう感じがよく伝わり、その分おいしかったように感じました。

〜がんもどきと野菜の煮物〜

・とうふ--2丁　・にんじん--1本　・干しいたけ--5枚 ・ピーマン--1個　・菜の花--1束　・聖護院カブ--半分 ・サトイモ--10個　・塩--小１　・だし--3カップ ・醤油--適量　・カタクリ粉　・揚げ油 とうふを水切りしておく。干しいたけは水にいれもどす。 にんじん、しいたけ、ピーマンを千切りにする。　 水切りした豆腐をフードプロセッサーでつぶし、2.を混ぜ、塩を入れる。 3.を１口大に丸めカタクリ粉をまぶし揚げる。 一口大の聖護院かぶとサトイモをだし汁で煮て、醤油で薄味をつける。 菜の花をさっとゆでる。 5.に4.を加え2〜3分煮て、最後に菜の花を加える。

手作りがんもどきがポイントですね。おいしそう。

ラタトゥイユにしました。フランスパンと食べたり、スパゲッティーにしたり便利なお惣菜でわが家の定番です。

〜ラタトゥイユ〜

・ネギ--1本　・ナス--3個　・ニンジン--1本 ・黄ピーマン--1個　・シメジ--1パック　・トマト水煮--1缶 ・コンソメ顆粒　・しょうゆ　・オリーブ油　・バジル　・オレガノ 野菜を一口大に切り、ナスを炒め、その他の野菜も炒める。 1.にトマトの水煮を加えて煮込む。 柔らかくなったら、コンソメで味をつけバジル、オレガノを加えしょうゆも少々入れて味を整える。

しょうゆが入ったり、ネギやしめじなど、和風テイストも入ったラタトゥイユですね。チャレンジしてみたいです。

〜残り野菜のピクルス〜

・野菜--1kg 漬け汁 ・酢--カップ3　・砂糖--カップ1/2　・出し汁--カップ1 ・醤油--カップ1/4　・白ワイン--カップ1/4　・バルサミコ--少々 漬け汁の材料を合わせ、煮立てる。 塩をふった野菜をしばらくおき、ビンに入れ熱い漬け汁をそそぐ。 一日おいてからが食べら頃。

このピクルスもおしょうゆが入っているんですね。出し汁も入っているので、馴染みやすい漬物感覚のピクルスなのでしょうね。

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