【郁代さんのトマト日記　3/16】
3月12日〜16日迄トマトで何を作るか検討中です。 3月16日、新静岡センターにて、アメーラトマトを購入。
2個で￥350でした。

【郁代さんのトマト日記　3/18】
16日に購入のアメーラトマトとの比較です。
紅光トマト入荷日より11日目残数　3個（14個の内訳。生食4個・ラーメン2個・パスタ5個・残3個）
紅光もアメーラも水に入れたら、すぐに沈みました。 すごい！両方とも甘味が強いのかも！？

【生食してみました】
ちょっとビックリするくらいアメーラトマトは甘かったです。「静岡県の大井川の方で作っているものみたいで、静岡弁でいう甘いらー？と いう方言から名づけられたのでしょうかねぇ（？＿？）」 だた、新鮮度が今回の場合かなり差があるので、うーーんという所ですが。。。 鮮度が同じ条件だったなら、紅光トマトの勝利でしょうね。

	紅光のトマト	アメーラ
色	濃い赤	薄い赤
艶	艶々	艶々
形	小ぶりで丸型	小ぶりで縦長
重さ	ズッシリ	ややズッシリ
感触	やや固め	固め
甘味	甘〜い	かなり甘い
酸味	しっかりした酸味	ほどよい酸味
香り	青臭い？（昔懐かしい香り）	同左

郁代さんのご推察の通り、静岡の方言、「甘いでしょ」という親しみを込めた静岡の方言「あめーら」（「め」にアクセント）が名前になっています。アメーラは、水耕栽培なのです。お水は点滴で一日決められた量のみ。徹底管理された栽培方法です。実は紅光もこのアメーラトマトを生産者の方から仕入れているんですよ。んー、ふじこの勝手な感想としては、しょっぱい味が強かったかなー。なんとなく人工的な味がします。おいしいことは確かですが。

【加熱した時】
私はやはり紅光トマトの全勝利だと想います。 アメーラトマトも美味しいのですが、日本のトマトの味なんです。 酸味だけが際立ち、味が薄くなる。加熱向きではないトマトです。 紅光トマトの凄いところは、加熱後の味です。濃く甘味が増してまろやかな風味に なるので煮込み料理にはもってこいかも知れません！ イタリアトマトぽっい味わいになりますね。（＊＾−＾＊） やはり、高値だけれど買いたい商品ですね。

アメーラも旨みがあるトマトなので、加熱には向くかな？って思ったのですが、そうですか。イタリアトマトっぽい味になるというのは嬉しいですね。

【トマトの炊き込み御飯】

■材料■ ・トマト　3個 ・真昆布　（だし汁にします） ・お米　　2合 ・塩　　　少々 今回は炊き込みなので、作り方はそれぞれのやり方でどうぞ。 ただ、トマトの水分に気を付けて水加減をして下さいね。 出来上がりは写真を見て下さいませ。 【加熱した食べた比較】 　 紅光のトマト アメーラ 色 濃く真ッ赤 朱色 形 崩れやすくクリーミーな水分 やや崩れやすく水分が多い 甘味 生食よりもっと甘〜い 減少 酸味 今回は酸味は少しだけ 酸味がしっかりした 香り とてもフルーティ（冷めるとより香りが際立つ） ややフルーティ（冷めると香りは減少）

トマトご飯！チャーハンに使ったりはしましたが、炊き込んで食べるのは初めてです。トマトの旨みが良い味を出すのでしょうね。
とっても楽しいレポートありがとうございました！

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